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Mondial BIO Organic, Kaffeebohnen 1kg

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90% Arabica, 10% Robusta · ÖKO Kontrollstelle: DE-ÖKO-005 · Inhalt: 1 Kg · Röstdatum: 07.2020 · MHD: 07.2022

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Ein delikater und feiner Charakter

Mondial BIO Organic ist eine komplexe Kaffeekomposition, die kürzlich vom Röster San Francesco entworfen wurde. Es ist eine 90 %-ige Mischung aus biologisch gewaschenem Arabica aus Mittelamerika und Brazil und 10 %-ige Bio-Robusta der besten Robusta Bio-Sorten aus Äthiopien und Indonesien. Diese Mischung ist zusammen mit ihren Gefährten Mondial Rosso CremaOro Intenso und Gran Gusto, eine unserer Kaffeesorten der dunkleren Röstung "Vienna Roast". Der Röstvorgang ist nach der Tradition des Rösters langsam, über eine Röstzeit von 20 bis 22 Minuten, und erfolgt durch indirekte Wärmezufuhr des Holzfeuers. Aufgrund von langsamen Röstprozess treten ätherische Öle auf die Oberfläche der Kaffeebohne aus.

Ein Espresso zum Meditieren!

Mondial BIO Organic Mischung versetzt in Staunen selbst den erfahrensten Verkoster. Die gewaschenen Arabica-Bohnen liefern, mit seinem Mindestanteil an Robusta, den Espresso mit einem interessanten sensorischen Feedback. Die Crema ist seidig und gleichmässig über die gesamte Oberfläche verteilt. Das Aroma ist intensiv und komplex.
Dieses außergewöhnliche Produkt kann sich sogar des Begriffes "zum Meditieren" oder lange genießen, das fest der Weintradition zugeschrieben ist, bedienen. Zudem reichen nur ein paar Espressi noch lange nicht, um die Vielfältigkeit seiner Aromen zu erkunden. So muss es am besten langsam genippt und bewusst genossen werden. Ein Espresso mit Mondial BIO Organic kann wunderbar mit einem Dessert kombiniert werden, aber hinterlegt auch einen exzellenten Abschluss eines Mittag- oder Abendessens.

MONDIAL BIO ORGANIC
Aroma Aroma 4
Röstgrad Röstgrad 5
Koffein Koffein 1
Bitter Bitter 3
Sauer Sauer 5
Süß Süß 4
Ausgewogen Ausgewogen 5
Espresso Espresso 5
Cappuccino Cappuccino 5
Caffè Crema Caffè Crema 5
Latte Macchiato Latte Macchiato 5
Filterkaffee Brewed coffee 4
Passend für
Siebträgermaschine
Empfohlen für
Cappuccino
Espresso
Stärke
Mittel
Arabica Anteil [%]
90%
Besonderheiten
BIO
Geröstet am Holz
MO0100

Die Rösterei San Francesco, Inhaber der Marke Mondial Caffè, wurde 1969 in Bastia Umbra (Umbrien) gegründet. Es handelt sich um eine Röstung mit ausgeprägten handwerklichen Eigenschaften: Die Röst-, Misch- und Geschmacksprozesse finden unter ständiger Kontrolle des Inhabers statt.

Die Besonderheit der Mondial-Mischungen ist die Röstung am Holz mit "indirektem Feuer". Diese Art des Röstens vermittelt nicht nur eine starke Bindung an die Traditionen des Gebiets das reich an nachwachsenden Rohstoffen ist, sondern erlaubt auch den Kaffeebohnen seinen charakteristischen Duft und Aromen zu entwickeln, die die Mischungen von Mondial Caffè auszeichnen.

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